Kek çekti canımız. Hadi kek yapalım o zaman. Geçen sonbahar Yosyos'le yaptığımız bir kek vardı. Onu baz aldım. Tarçın koydum bol. Az biraz zencefil. Üzerini kremayla ıslattım. Bir de yanına karamel ... yaptım. Ilık ılıkken dilimlerimiz üzerine bir top da dondurma koyduk. Mis.

İşte tarifi.

Malzemeler:

Kek:

- 3 adet yumurta

- 1 kap kahverengi şeker (beyaz şeker de olur)

- 1 su bardağı zeytinyağı (sıvı yağ da olabilir)

- 1 su bardağı süt

- 2 kap un

- 1,5 yk toz tarçın

- 1 tk toz zencefil

- 1 paket kabartma tozu

- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Krema:

1 kutu krema
2 yk şeker

Tuzlu Karamel:

1/2 paket krema
2 yk tereyağı (küp küp)
1/4 tk tuz
1 kap kahverengi şeker (beyaz da olur)
2 yk su
1/2 tk vanilya

Hazırlanışı:

Kek:

Fırını 150°C'ye ısıtın
Önce tercihen çelik bir kapta yumurta ve şekeri çırpın
Üzerine zeytinyağı ve sütü ekleyin yine çırpın
Unu elerseniz iyi olur. Eledikten sonra unu, kabartma tozunu. tarçını ve zencefili de karışıma ekleyip tekrar karıştırın.
Karışımınızı yağlamış olduğunuz kek kalıbına dökün. Önceden ısıtışmış fırının orta katında 45 dakika pişirin.
Piştikten sonra fırından çıkarıp kendi halinde soğumaya bırakın.

Krema:

Krema soğuk olmalı. Hatta 15-20 dk derin dondurucuda bekletin. Çıkardığınızda bir kapta çekerle çırpın. Kekin üzerine dökmek için kenara ayırın.

Tuzlu Karamel:

Şeker ve suyu genişçe bir tencereye koyun.
Şeker erimeye başlayınca küp küp tereyağları teker teker ekleyin, karıştırın.
Kabarcıklar olunca ocaktan alıp, dikkatli ve yavaşça kremayı ekleyip silikon veya plastik çırpıcıyla karıştırın, tekrar ocağa koyun. Kaynama noktasına gelince ocağı kapatın.
Vanilyayı koyup hafifçe karıştırın.
Bir fırın kabına yağlı kağıt serin üzerine karışımı dökün. Soğumaya bırakın. Soğuyup sertleştiğinde istediğiniz gibi parçalara ayırın.

Kekin üzerine kek ılıkken kremayı sürün ki eriyip ıslatsın. Üzerine tuzlu karamel parçacıklarını dizin. Dilimizin üzerine bir top da dondurma koyabilirsiniz.

Afiyet olsun:)